Uit een chinese studie bleek dat het eten van pompoenen patiënten met type I diabetes de gelegenheid kunnen geven hun insuline
toediening via inspuitingen te stoppen of aanzienlijk te verminderen. De studie gepubliceerd door de Franse krant “Le Journal Santé “beweerd dat type I diabetes het resultaat is van een onbalans in de cellen die insuline produceren in de alvleesklier.De onderzoekers vonden door studies die ze uitvoerden op ratten, dat de pitten van pompoenen de verschillen tussen ratten geïnfecteerd met diabetes en niet-geïnfecteerde ratten verminderden. Bij ratten die onderworpen werden aan een dieet rijk aan pompoenpitten, verminderde hun aantal met diabetes I besmette ratten met 5 %. De studie toonde aan dat de pitten van pompoenen het gebrek aan evenwicht in de cellen van de alvleesklier verminderden en ze weer geschikt maken om insuline te produceren. De onderzoekers vinden deze bevindingen erg belangrijk omdat het toelaat de insuline
injecties te verminderen, maar er is nog steeds behoefte aan verdere studies om te bepalen of de pompoenen pitten zouden kunnen dienen om het defect in de alvleesklier bij de mens te kunnen behandelen.